Opțiunile de meniu pentru nunți Oaspeții vegani și vegetarieni vor iubi


Când aveți o mulțime de gusturi și preferințe, este aproape imposibil să vă mulțumiți tuturor. Cu toate acestea, indiferent de ceea ce veți sfârși prin a merge, este important să satisfaceți oaspeții dvs. veggie-prietenos. Pentru a vă asigura că nu le este foame - și că ele se pot alimenta pentru o noapte de dans și amestecare - acești bucătari profesioniști v-au acoperit cu câteva opțiuni fără carne, care sunt sigur că vor fi un mare succes.

Modalități de a vă actualiza meniul de nunți

ROLURI SPRE SESAME

Această aplicație este una populară pentru Veganics Vegan Catering din Los Angeles. Acesta conține tăiței Soba cu varză, spanac, busuioc, cilantru, morcov și edamă, toate înfășurate în hârtie de orez și garnisite cu semințe de susan negru și de brânză, spune Emily Ashba, proprietarul Veganics și bucătar șef. "Se livrează cu un sos picant de arahide de arahide de nucă de cocos", adaugă Ashba.

CHICKPEAS & CHUTNEY

O prăjitură de curry cu un chitney de mango poate face doar truc pentru oaspeții dvs. care doresc să sări peste carne fără a sări peste aromă. "Prăjiturile noastre de curry cu gălbenuș au ardei roșu, ceapă, morcov, telina, principalele ingrediente", spun co-proprietarii Laura Ross și Justin Gorski de la Cleveland Vegan din Cleveland, Ohio. "Folosim o mică veghenie și panko pentru a le lega", adaugă ei. Și chutney de mango yummy constă din mango proaspătă, cilantro, suc de lămâie și nectar de agave.

PIEROGIES

Recepționarea veganului pe vasul pierogi est-european are gura de udare. "Noi punem mâna pe pierogii și le puteți alimenta cu orice doriți și să le faceți orice dimensiune doriți", spune Ross și Gorski de la Cleveland Vegan. "Noi facem un cartof clasic și un praz, un cartof dulce și un seitan chorizo", adaugă ei. Pierogii sunt serviți apoi cu cremă acru, împreună cu ceapă și ardei.

BITURI DE MUSCULE

Ori de câte ori ciupercile umplute au lovit un meniu, sunt sigur că vor fi o lovitură. Deci, de ce să nu le adăugați în ziua nunții ca o hors d'oeuvră specială, fără carne, pentru ca oaspeții tăi să se înfulece când așteaptă la cină? "Această aplicație are o mare textură și aromă", spune Laura Ross și Justin Gorski, coproprietari ai lui Cleveland Vegan, adăugând: "Ne bazăm ciupercile noastre cremini și se topește ceapa, usturoiul și nucile". ei spun. Adăugați în unele miso, cashews înmuiate, suc de lămâie și rozmarin, și aveți o "rețetă ușoară cu o mare răsplată", spun ei.

BEET NAPOLEON

O opțiune entrée fantezie poate fi un sfecla și ricotta spin-off de desert clasic, Napoleon. Mâncarea, recomandată de Ross and Gorski de la Cleveland Vegan, include sfecla aburată tăiată în rotunji de 1 inch și așezată între un strat de ricotta de migdale - care este îmbibată cu pastă de migdale condimentată cu ierburi proaspete. Amp ump prezentarea plăcii cu ulei de herbal și un redux balsamic.

MINI BROCCOLI QUICHES

Meatless broccoli cheddar quiches va lăsa gusturile oaspeților dvs. "fericit. "Crusta este făcută din semințe de floarea-soarelui și ovaz prăjită", spune Ashba. "Interiorul este pe bază de tofu, cu broccoli, usturoi și ceapă, precum și cheddarul nostru faux". Un bonus special: aceste mici tratamente sunt, de asemenea, fără gluten.

SOBA STIR FRY

Păstrarea cu tendința tăiței soba, inclusiv ingredientul fără carne, poate fi perfect pentru o prăjitură gustoasă. Veganics Catering lui Emily Ashba spune că acest fel de mâncare poate fi pregătit cu gratar tempeh și sos de arahide. Yum!

CHIK'N PICCATA

Faux Chicken Piccata este un nou favorit pentru Veganics Catering Ashba spune: "Este usor prajit si condimentat cu suc de lamaie, vin alb si capri." Antena, de asemenea, perechi de peste orez Jasmine și o parte a broccoli aburit și bomboane prăjite.